Cara membuat sayur sop telur puyuh

 Sayur sop telur puyuh.

foto: Instagram/@fatmahbahalwan

Bahan-bahan:
- 2 buah wortel, potong tipis
- 2 buah kentang, potong dadu
- 6 batang buncis, porong panjang
- 3 lembar daun kol, potong-potong
- 1 batang daun bawang, rajang kasar
- 3 batang daun seledri, rajang kasar
- 1/4 ekor ayam, potong kecil-kecil
- 20 buah telur puyuh matang, kupas
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 liter air

Bumbu halus:
- 6 buah bawang putih
- 1 sdm lada bulat
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
- Masak air hingga mendidih, masukkan ayam, masak terus hingga ayam matang dan air menjadi kaldu
- Masukkan wortel, kentang dan buncis, masak sebentar. Angkat panci dari api
- Tumis, bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Tuangkan pada sop
- Taruh lagi panci diatas api, biarkan mendidih, masukkan kol, telur puyuh, daun bawang, seledri dan Tomat. Didihkan sekali lagi. Angkat
- Sajikan hangat, dengan taburan bawang goreng